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Por otro lado

Reduce el riesgo, protege a tus empleados.

La higiene de las manos juega un papel importante en cualquier entorno de manipulación de alimentos. Es vital reducir los riesgos de contaminación cruzada y mantener la salud de la piel de los trabajadores. No hacerlo puede conducir a:

La propagación de gérmenes, lo que lleva a la contaminación cruzada de los alimentos, es una amenaza significativa para cualquier entorno de manipulación de alimentos con los trabajadores de los alimentos implicados constantemente en los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.

"Cada año las enfermedades transmitidas por los alimentos causan que 1 de cada 10 personas caigan enfermas y pueden ser mortales, lo que resulta en 420,000 muertes". 1

"El 39% del personal no se lava las manos después de ir al baño, mientras que el 53% no se lava las manos antes de preparar la comida". 2

La enfermedad ocupacional de la piel (OSD, por sus siglas en inglés) es una amenaza invisible para la salud y la eficiencia en el lugar de trabajo que casi no se denuncia. Sin una guía clara para las buenas prácticas de cuidado de la piel, no hay una percepción suficiente del problema y de las consecuencias de un mal estado de la piel.

"El 40% de los casos de dermatitis en la industria alimentaria son causados por el contacto con alimentos. Además; la piel dañada aumenta el riesgo de contaminación cruzada de alimentos ". 3

"La incidencia de la enfermedad ocupacional de la piel puede subestimarse entre 10 y 50 veces" .​4

1 – WHO Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases, 2015    2. Food Standards Agency    3.HSE Food     4. European Dermatology Forum White Book – Skin Diseases

Alimentos más seguros, mejores negocios

Los manipuladores de alimentos están constantemente implicados en brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. La prevención de la propagación de gérmenes y la contaminación cruzada de los alimentos es, por tanto, esencial para llevar a cabo un negocio alimentario seguro y efectivo.

Para ayudar a cumplir los objetivos generales de seguridad y sostenibilidad, se deben buscar soluciones para el cuidado de la piel efectivas y ambientalmente sanas como parte de sus procedimientos de administración de seguridad alimentaria.

La implementación de buenas prácticas para el cuidado de la piel es esencial para garantizar el cumplimiento de la higiene de manos y mantener los estándares de seguridad alimentaria en el lugar de trabajo.

Riesgos para los empleados

  • Absentismo laboral por enfermedad
  • Disminución de la productividad
  • Pago reducido
  • Baja moral

Una amenaza invisible para la eficacia, salud y bienestar

No solo las enfermedades transmitidas por los alimentos representan una amenaza significativa para la industria alimentaria. La enfermedad de la piel ocupacional es un grave problema de salud que en su mayoría no se informa en el lugar de trabajo.

Sin embargo, la mayoría de los casos de enfermedades cutáneas ocupacionales pueden evitarse implementando procesos estructurados de gestión para reducir el riesgo de exposición de la piel a sustancias irritantes y peligros.

Alrededor del 40% de los casos de dermatitis en la industria alimentaria son causados por el contacto con alimentos. Además, la piel dañada aumenta el riesgo de contaminación cruzada de los alimentos.

Riesgos para los empleadores

  • Alimentos contaminados que ingresan a la cadena alimentaria

  • Despilfarro y desperdicio de alimentos

  • Mala publicidad

  • Productividad reducida

  • Aumento de los costes debido a los días de enfermedad

  • En el peor de los casos, posibles reclamaciones de compensación

La dermatitis ocupacional es más fácil de prevenir que curar y los costes de prevención son mucho menores que los de una cura.